一間小小餐館，既可以吃到中式的廈門炒米、福建炒飯，亦有機會品嚐到東南亞的星州炒米、泰式金邊粉、肉骨茶，甚至是西式炒飯、瑞士雞翼等加入了香港飲食文化的「西式」美食，最重要的是，可以吃到代表香港飲食文化的「菠蘿油」、「碟頭飯」，以及喝一杯濃滑的「絲襪奶茶」或「鴛鴦」。這間小小的餐館，就是在香港隨處可見、總有一間在左近的「茶記」茶餐廳。

茶餐廳起源自冰室 代表香港飲食文化延續
　　茶餐廳是香港飲食文化不可或缺的一部分，大家或者都聽說過，茶餐廳的前身是上世紀流行的冰室。50年代，香港流行冰室，主要提供冷飲、冰淇淋和沙冰等冰凍食品，當時冰室持有的「小吃牌照」只能售賣三文治、飲品等小吃。當時香港只有西餐廳提供西式食物，但價格昂貴，非平民百姓所能負擔。

加入香港飲食文化的茶餐廳「豉油西餐」
　　60年代，香港工業發展蓬勃，為迎合工薪階層的需求，部分冰室開始改領餐館牌照，轉型為茶餐廳，以平民價錢，提供模仿高級西餐廳食品，但又加入香港飲食文化的港式西餐，亦即中西合璧的「豉油西餐」。